primitivo di manduriaがダメな理由ワースト8

グラン・マエストロ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア GRAN MAESTRO PRIMITIVO DI MANDURIA 2018 神の舌を持つ男、マローニ氏が失禁寸前の旨味に驚愕！ 「品質第一」に拘るワインのプロ集団　 100年以上の歴史を誇るヴェネト州最大級のワイナリーは南で頂点を取りに行く ヴェネト州東部、ヴィチェンツァの町にほど近いコッリ・ベリチにあるヴェネト州有数の規模を誇るワイナリー、チエロ・エ・テッラには、2つのルーツがあります。

1つ目はチエロ家です。

1908年、ジョヴァンニ・チエロが、ロメオとジュリエットゆかりの城を見下ろすモントルソの小さな地所を購入しワイン造りを始め、その歴史をスタートさせました。

もう1つのルーツはカンティーネ・デイ・コッリ・ベリチです。

第二次大戦後、この地でぶどう栽培を営んでいた農家が団結し設立した協同組合です。

チエロ家のビジネスが4代目となるジョヴァンニの曾孫のピエロパオロとルカに引き継がれた時、彼らはサプライチェーンを体系的に効率よく管理し、ぶどう畑から市場までの流通をより革新的で統合されたシステムに変えたいと考えていました。

一方カンティーネ・コッリ・ベリチは、原料やバルクワインの供給だけでなく、ボトリングやマーケティンクビジネスへ関与したいという意向を持っていました。

そして、両者は互いのビジネスを補完し合い、発展する事を目的としてその経営を統合し、ワイナリー名を「チエロ・エ・テッラ（空と大地）」として新たなスタートを切りました。

彼らはワイン製造業者として初めて製造現場にリーン組織モデル（トヨタのかんばん方式）を導入しました。

日本語の「改善（KAIZEN）」を合言葉に、スタッフ一人一人に責任を与え、日々の仕事の中で気づいた点や改善点を挙げさせる事で、作業の効率化と品質の向上を実現しました。

こうした取り組みにより、チエロ・エ・テッラは大きな飛躍を遂げました。

全生産量に占める輸出の割合は75％に達し、現在は60か国以上の海外市場にワイン(ほとんどがDOCおよびIGTワイン）を輸出しています。

彼らはまたぶどう栽培に関連して地球環境の保全活動を支援し、それに従事する人々をサポートするプロジェクトにより、環境保護活動におけるリーディングカンパニーにもなりました。

彼らの品質向上に対する努力は、以下の認証の取得によって証明されています。

食品や施設の衛生状態を保証するIFS国際食品規格 食品および施設の衛生状態を保護するBRC食品安全基準（英国） ISO 14001：2015 環境保全に関するマネジメントシステム ISO 45001：2018 労働安全衛生に関するマネジメントシステム イタリア半島の“かかと”に位置しているプーリア州。

イタリアでは全20州でワインを生産していますが、近年プーリアのワインは、濃厚で飲みやすい赤ワインを好む愛好家から注目されています。

イタリアの中でも最東に位置しているプーリア州。

東にはアドリア海、南にはイオニア海が広がっており、同じく重厚な赤ワインを生み出すことで知られているカンパーニア州やバジリカータ州と隣接しています。

一昔前まではバルクワインを多く供給していましたが、近年では生産者たちが意識改革し、品質の向上を目指すようになりました。

文化的にも優れており、八角形の頂点それぞれに塔を配置した特徴的な設計で有名なカステル・デル・モンテ城はユネスコの世界遺産に登録されています。

温暖な気候というよりは暑く乾燥した地中海性気候で、山は少なく、広大な平野が広がっています。

ブドウの他にはオリーブや穀物、野菜などの収穫量が多く、ブドウの収穫量もヴェネト州などと並んでイタリアではトップクラスです。

辛口評論家　ル・マローニが98ポイントを与える ローマ生まれのルカ・マローニは、故ルイージ・ヴェロネッリの下で、イタリアで最初のテイスティングによるワインガイドを創刊した際の責任者です。

ワインの果実味と心地良さに重点を置くという、主要イタリアワインガイドの中で最も個性的な採点となっています。

3つの項目について33点満点で評価し、計99点が最高点となります。

誌面の巻末には、生産者順位表、ワイン順位表（総合、色別、州別、品種・タイプ別、評価項目別）も掲載されています。

グラン・マエストロ・プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア GRAN MAESTRO PRIMITIVO DI MANDURIA 2018 原産地呼称：D.O.C. PRIMITIVO DI MANDURIA 品種：プリミティーヴォ100％　 醸造：ステンレスタンク発酵、500L樽にて6ヶ月熟成。

アルコール度数：14％　ルカ・マローニ…98点 通常よりも1ヶ月近く収穫を遅らせ、糖度と凝縮感を高めた葡萄を使用。

黒スグリやプラムジャムのフルーティーな香りにココアやバニラ、タバコなどのスパイシーな香り。

柔らかく甘みを持つタンニンとともに芳醇な赤系の果実味が広がり、余韻にはスパイスやコーヒーのニュアンスも感じられます。

ルカ・マローニで満点を獲得したイタリア最高の赤ワイン！ ワインの専門家や販売のプロによって運営されているプロヴィンコでは、世界のマーケットのニーズに対応すべくヴェネト州、トスカーナ州、シチリア州をはじめイタリアの主要なワイン産地でワイン造りを行っています。